第1回　職員研修を行いました。　　05/30/2019　

管理栄養士による食中毒予防について

〇クイズに沿って食中毒について

〇食品の種類によって起こる食中毒

〇季節や調理方法・収穫による食中毒の種類など

「やってみよう！！食の安全クイズ（食中毒入門編）」

クイズ形式よる食中毒について学習

        例えば、問題です！ 

　毒キノコを見分ける方法は？

１）縦に避ければ食べられる

２）色が地味ならば食べられる

3）虫食いであれば食べられる

4）塩に漬けて黒くなれば食べられる

5）簡単には見分けられない

　　私は、2）と解答し不正解でした。　私はすぐに中毒になりますね(;^_^A

　正解は、5）簡単には見分けられないでした。

「付けない・増やさない・やっつける」食中毒予防の３原則

日頃から職場や家庭での食品取り扱いに気をつけましょう。

次の研修は、相談員による　

認知症ケアの基本

〇【ユマニチュード】という新しい認知症ケアの概念

「見る」「話す」「触れる」「立つ」

  4つの柱

事例を交えて説明・・・

声かけ・正面から接する・目の高さ・

利用者とのスキンシップ

話す時には、優しく歌うように話しかける♬～♪～など

『あなたの事を大切に思っている』というメッセージが相手に伝わるようなケア

　参加職員全員、研修した事を再確認し　とても充実した研修になりました。

ＭＪ